Салаты!

[Milissa]

Салат с анчоусами

Горошек консервированный - 1 банка
Скумбрия (консервы) - 1 банка
Зеленый сладкий перец - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Помидоры - 4 шт.
Маслины - 100 г
Анчоусы - 6 шт.
Яйца - 3 шт.
Масло растительное - 8 ст. ложек
Уксус - 2 ст. ложки
Чеснок - 2 зубчика
Перец
Соль

Анчоусы вымочить в молоке. Нарезать помидоры, перец, маслины. Скумбрию размять. Лук нашинковать колечками. В салатнике смешать овощи, горошек (жидкость слить) скумбрию и анчоусы. Добавить толченый чеснок. Растительное масло, уксус, соль и перец хорошо размешать. Залить этим соусом салат и украсить его кружочками вареных яиц.

Салат цезарь

Нужно:
1 грудка
1 помидор
пачка белых сухариков
200 грамм пекинской капусты(салат)(продается теперь почти везде)


Грудку нарезать средними кусочками и обжарить
Салат тоже нужно нарезать небольшими, но и не очеьн маленькими кусочками
и залить все соусом от calve "Цезарь"(можно заменить на майонез)
приготовьте не пожалеете!!!

[Milissa]

Салат с индейкой

Филе жареной индейки - 20 г
Моченые яблоки - 160 г
Чернослив - 80 г
Майонез
Зелень
Салат
Соль

Готовое филе тонко порезать соломкой. Чернослив ошпарить и вынуть косточки. Яблоки очистить от кожицы и косточек, нарезать ломтиками. Подготовленные продукты выложить на листья салата, посолить, полить майонезом и украсить.

Салат с копченой скумбрией

Копченая скумбрия - 250 г
Огурец соленый - 1 шт.
Сладкий перец - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Майонез - 2 ст. ложки
Горчица - 1 ч. ложка
Соль

Очистить рыбу от кожи и костей, нарезать соломкой.
Перец порезать полосками, огурец и лук мелко порубить. Ингредиенты смешать, посолить, заправить майонезом и горчицей.

Салат с крабами и грибами

Маслины - 8 шт.
Ветчина - 160 г
Шампиньоны - 50 г
Картофель - 0,5 кг
Сладкий перец - 2 шт.
Крабы консервированные - 200 г
Масло оливковое - 0,5 стакана
Лимонный сок - 3 ст. ложки
Перец
Соль

Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Перец отварить и порезать соломкой. Грибы отварить и порезать.
Картофель, перец, ветчину, крабы смешать и посыпать перцем и солью. Взбить заправку из оливкового масла и лимонного сока, залить ею салат, добавить грибы и все перемешать.

[Milissa]

Салат с рисом

Рис - 200 г
Тунец консервированный - 100 г
Кукуруза консервированная - 100 г
Горошек - 100 г
Помидор - 1 шт.
Лимон - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Соус острый - 1 ст. ложка
Уксус - 1 ч. ложка
Перец

Помидор и вареное яйцо нарезать мелкими кубиками и смешать с отварным рисом и остальными компонентами. Добавить соус, уксус, сок лимона и черный перец. Украсить зеленью.

Салат с сыром

Сыр - 250 г
Яблоки - 2 шт.
Сладкий перец - 3 шт.
Морковь - 2 шт.

Для соуса:
Майонез - 0,5 банки
Кефир - 0,5 стакана
Горчица - 5 ч. ложек
Зелень петрушки
Соль

Сыр и морковь натереть на крупной терке. Яблоки очистить от кожицы и нарезать. Перец нарезать соломкой.
Приготовить соус:
Горчицу и кефир добавить к майонезу, постоянно помешивая. Добавить зелень петрушки и посолить.
Салат полить соусом и посыпать рубленой зеленью.

Салат с сыром по-голландски

Сыр твердый - 400 г
Шампиньоны - 400 г
Сметана - 200 г
Перец
Соль

Шампиньоны отварить и нарезать. Сыр нарезать кубиками. Все ингредиенты смешать со сметаной, посолить и поперчить.

[Milissa]

Салат Сапожок

Куриные окорока - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Яйца - 4 шт.
Грецкие орехи (очищенные) - 1 стакан
Сыр (твердый) - 150 г
Гранат - 1 шт.
Майонез - 250 г

Окорока отварить, отделить мясо от костей и мелко нарезать. Лук мелко нашинковать и на 15 мин залить кипяченой водой с уксусом. Яйца натереть на крупной терке.
Компоненты смешать, добавить подсушенные и измельченные орехи, тертый на терке сыр, зерна граната и полить сверху майонезом.

Салат с чипсами

Чипсы Lays с беконом
Лук репчатый - 1 шт.
Кукуруза - 1 банка
Яйца - 4 шт.
Майонез

Яйца сварить и порезать. Лук мелко порубить. Чипсы мелко раскрошить, перемешать с яйцами, луком, кукурузой, майонезом. Посыпать салат сверху частью раскрошенных чипсов. Дать настояться.

Салат Сладкий

Яблоки - 2 шт.
Груши - 2-3 шт.
Мандарины - 3-4 шт.
Персики из компота - 4 шт.
Грецкие орехи (очищенные) - 200 г
Сахарная пудра - 100 г
Лимон (сок) - 0,5 шт.
Сметана - 1 стакан
Вишни из варенья
Фруктовый сок

Очищенные яблоки и груши нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком, добавить очищенные от кожицы и нарезанные соломкой персики, дробленые орехи, дольки мандаринов. Массу сбрызнуть каким-нибудь фруктовым соком и перемешать. Выложить в вазу. Перед подачей на стол полить салат взбитой с сахарной пудрой сметаной или мороженым и украсить вишнями из варенья

Салат со сладким перцем

Перец сладкий - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Огурец - 1 шт.
Лук зеленый
Лимонный сок - 2 ст. ложки
Зелень
Соль

Перец очистить и нарезать. Порезать помидоры, огурец и зеленый лук, смешать с перцем.
Выложить овощи на блюде, украсить зеленью, полить 2 ст. ложками лимонного сока.

[Milissa]

Салат сырный

Хлеб белый - 2 ломтика
Сыр Эмменталь - 150 г
Масло оливковое - 6 ст. ложек
Горчица - 1 ч. Ложка
Уксус - 1 ст. ложка
Чеснок - 1 долька
Кедровые орешки
Зелень кинзы
Свежий салат
Перец
Соль

Сначала нужно приготовить чесночные крутоны. Для этого положить измельченный чеснок в сковородку, налив туда 2 ст. ложки оливкового масла. Когда масло закипит, обжарь в нем хлеб, нарезав его кубиками примерно по 1 см. Заправку к салату сделать из оставшегося масла, горчицы, уксуса, соли и перца. Промытый и высушенный зеленый салат разложить на 2 тарелки, посыпать крутонами и кусочками сыра, добавить слегка обжаренные орешки. Блюдо украсить зеленью кинзы.

Салат Ташкент

Баранина (говядина) - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Майонез - 140 г
Редька - 200 г
Яйца - 2 шт.
Масло растительное - 1 ст. ложка
Зеленый лук - 0,5 пучка
Укроп - 0,5 пучка
Кинза - 0,5 пучка
Перец
Соль

Мясо отварить. Редьку нарезать соломкой, замочить в холодной воде на 10-15 минут. Подготовленную редьку соединить с жареным репчатым луком, нарезанным соломкой отварным мясом, заправить частью майонеза, все перемешать, посолить и поперчить по вкусу. При подаче горкой уложить в салатницу, украсить дольками яиц, кусочками вареного мяса, зеленью и зеленым луком, полить оставшимся майонезом.

Салат Торт

Яйца
Свекла
Морковь
Картофель
Лук репчатый
Зеленый горошек

Все овощи отварить. Уложить послойно, промазывая каждый слой майонезом. Слои такие: 1 - натертый на крупной терке картофель, 2 - нарезанный кольцами репчатый лук (обдать кипятком), 3 - нарубленные крутые яйца, 4 - натертая на крупной терке морковь, 5 - зеленый горошек, 6 - натертая на крупной терке свекла. Дать постоять полчаса в холодильнике

[Milissa]

Салат Черепаха

Яйца - 3 шт.
Яблоки - 2 шт.
Курица - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Грецкие орехи
Сыр твердый
Майонез

Этот салат готовится сразу в большом блюде, которое будет подаваться на стол.
Салат укладывается слоями в таком порядке:
1. Белки сваренных вкрутую яиц, тертые на крупной терке.
2. Мелко порезанная вареная курица.
3. Мелко порезанный лук.
4. Яблоки, тертые на крупной терке.
5. Сыр, тертый на крупной терке.
6. Желтки, тертые на мелкой терке.
7. Майонез.
8. Сверху посыпать грецкими орехами, чтобы было похоже на черепашку.

Салат Шапка Мономаха

Картофель - 3-4 шт.
Морковь - 1 шт.
Яйца - 4 шт.
Сыр - 200 г
Грецкие орехи - 1 стакан
Чеснок - 4 зубчика
Майонез
Капуста
Гранат

Салат укладывается слоями.

1 слой: Отварить картофель, мелко порезать или натереть на крупной терке.
2 слой: Сырую морковь среднего размера натереть на мелкой терке.
3 слой: Яйца отварить, мелко нарезать или натереть на крупной терке.
4 слой: Тертый сыр.

Каждый слой полить соусом из майонеза и раздавленного в чеснокодавке чеснока. Сверху майонеза каждый слой обильно посыпать толченными грецкими орехами.
Когда все слои уложены, салат сверху покрыть тонко нарезанной капустой в виде шапки, затем посыпать зернами граната. Дать пропитаться.
Получается очень вкусно, но при условии сохранения всех компонентов, в случае замены или отсутствия чего-либо вкусовые качества могут пострадать.

[Milissa]

Салат Шарики

Яйца - 2 шт.
Рыба - 20 г
Огурец - 1 шт.
Картофель - 2-3 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Зеленый горошек - 0,5 стакана
Майонез - 10 г
Сметана - 10 г
Петрушка
Салат
Соль

Рыбу отварить, измельчить. Вареный картофель и свежий огурец нарезать маленькими кубиками, добавить рубленые яйца, зеленый консервированный горошек, нашинкованную зелень петрушки и немного рубленого репчатого лука. Сделать небольшие шарики, разложить их на листьях салата. Сверху полить смесью майонеза и сметаны, украсить зеленым горошком, ломтиками рыбы и ярких овощей.

Салат шведский с рыбой

Рыба свежемороженая - 500 г
Лимонный сок - 2 ст. ложки
Лук репчатый - 1 шт.
Огурец свежий - 1 шт.
Вареный горох - 150 г
Йогурт (не фруктовый) - 100 г
Горчица - 1 ст. ложка
Уксус
Перец
Соль

Приготовить филе рыбы и порезать его кубиками. Затем залить небольшим количеством воды (так, чтобы вода чуть покрывала рыбу) и отварить на слабом огне в течение 5 мин. Откинуть на сито и охладить. Рыба сохранит свой красивый белый цвет, если вы обрызгаете ее лимонным соком.
Огурец порезать четвертинками, лук мелкими кубиками. Добавить горох, рыбу, положить все в салатницу и перемешать.
Для соуса: йогурт (вместо йогурта можно использовать и сметану), горчицу и немного уксуса (на любителя), соль и перец по вкусу смешать до получения однородного соуса, а затем полить им салат. Салат получится более эффектным, если вы добавите к нему крабов или украсите кусочками красной рыбы.

[Milissa]

Салат яблочный с селедкой

Филе сельди - 150 г
Лук репчатый - 50 г
Яблоки - 100 г
Яйца - 2 шт.
Сметана - 80 г
Масло растительное - 20 г
Перец
Сахар
Соль

Яйца сварить и натереть на мелкой терке. Лук мелко изрубить. Филе сельди порезать на маленькие кубики. В сметану добавить соль, сахар и перец по вкусу, влить масло и перемешать. Яйца, лук и сельдь смешать и заправить сметаной. Очищенные яблоки натереть на крупной терке и добавить в заправленный салат. Подавать с горячей вареной картошкой.

Салат Яичный

Яйца - 6 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Огурцы соленые - 2 шт.
Майонез - 5 ст. ложек
Сметана - 4 ст. ложки
Тертый хрен - 1 ч. ложка
Сахар
Соль

Сваренные вкрутую яйца и лук нарезать кружочками и положить в салатник. Соленые огурцы очистить от кожи и семян, нарезать мелкими кубиками и перемешать с майонезом и сметаной. Добавить тертый хрен, соль и сахар. Залить этой смесью яйца и подержать на холоде 1 час.

Салат-желе

Мясо отварное - 350-400 г
Сыр твердый - 50 г
Лук репчатый - 1 шт.
Жидкое желе - 1 стакан
Майонез - 2 ст. ложки
Зелень
Перец
Соль

Отваренную говядину охладить, нарезать соломкой. Сыр натереть на терке. Лук нарезать полукольцами, обжарить в масле до готовности и добавить к мясу. Подготовленное мясо и лук смешать с сыром. Заправить майонезом, посыпать рубленой зеленью петрушки, хорошо перемешать. Уложить салат в невысокий салатник и залить жидким желе.
Желе готовиться из бульона, в котором варилось мясо, и желатина.
Салат поставить в холодильник, дождаться пока желе застынет. Украсить розочками из сваренных овощей и тонко нарезанными кусочками маринованных огурцов.

[Milissa]

Сельдь с овощами

Сельдь - 2 филейных куска
Лук репчатый - 1 шт.
Картофель - 6 шт.
Свекла - 2-3 шт.
Морковь - 4 шт.
Яйца - 4 шт.
Лимонная кислота
Майонез
Перец
Соль

Сварить овощи, картофель сварить в мундире, яйца вкрутую. Сельдь помыть, нарезать квадратами, лук очистить и нашинковать. Картофель также нарезать в форме кубиков. Свеклу натереть на мелкой терке, а морковь - на крупной. Взять глубокую стеклянную салатницу, на дно которой уложить нарезанную сельдь, прикрыв ее луком. Сверху положить слой картофеля. Посолить, добавить перца. Перемешать и залить частью майонеза. Снова положить слой картофеля, посолить его, поперчить и сбрызнуть разведенной лимонной кислотой (можно уксусом). Затем последует слой моркови, а за ним - майонез. Сверху посыпать тертыми на мелкой терке яйцами. Приправить все, но не размешивать!

Хе из сельди по-корейски

Сельдь - 1 кг
Морковь – 2-3 шт.
Уксус столовый - 200 г
Соевый соус - 20 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Перец острый красный
Масло растительное - 10 г
Сахар - 30 г
Соль

Сельдь очистить от кожи и костей, нарезать соломкой длиной по 5-6 см.
Выложить рыбу в кастрюлю или глубокую сковороду, добавить уксус и перемешать. Оставить на 30 минут.
Морковь нарезать соломкой и немного посолить.
Рыбу откинуть на сито, дать стечь.
Перемешать рыбу с овощами, посолить, добавить нарезанный соломкой лук, чеснок, сахар.

Японский салат

Картофель - 7 шт.
Морковь - 2 шт.
Консервы "Сардины в масле" - 1 банка
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр (острый мягкий) - 200 г

Для заправки:
Уксус (белый) - 100 мл
Масло растительное - 200 мл
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки
Горчица - 1,5 ч. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
Соль

Отварить картофель ("в мундире") и морковь, остудить.
Все компоненты заправки смешать (фруктовый и ароматизированный уксус лучше не использовать).
Мелко нарезать лук. Консервы размять до пастообразного состояния. Сыр натереть на крупной терке.
Добавить лук, сыр и рыбу в заправку.
Картофель и морковь почистить нарезать маленькими кубиками (3*3 мм).
Овощи смешать, добавить в заправку и хорошо перемешать.
Салат получается кисловато-остреньким, отлично идёт как закуска.

[Trixx]

Ну вот из-за тебя есть захотел.