ПРОСТРАНСТВО КУЛЬТУРЫ

[АПСБ]

Сообщение от tenX

вопрос скорее по краеведению.
часто встречаю выражение "удомельское крошево". вот - опять:
http://second.udomlya.ru/uf/showpost...7&postcount=73

но т.к. понаехавшая, понять его не могу. и гугол не знает, потому как тоже не удомельский.
в общем, просветите, что сие значит, и почему "крошево"?

"Крошевом" в Удомле называли (сейчас очень редко слышу это название в первоначальном смысле) разновидность квашенной капусты. Её не резали для засолки, а рубили - крошили в ступе, в корыте специальными ножами на черенке (наподобие инструмента для колки льда дворниками). Думаю, это делали для ускорения процесса засолки - заготовить много на большую семью. Капуста получалась не соломкой, как это делают обычно в домашних условиях, а кусочками. Важный момент - в крошево шли зелёные листья капусты, поэтому по виду она была темнее обычной квашенной, какой-то даже серой. В 1970-1980-х гг. она даже продавалась в магазинах ГОРПО, в местном общепите продавались "щи из крошева". Лично мне очень нравились.

[<:)]

Сообщение от tenX

вопрос скорее по краеведению.
часто встречаю выражение "удомельское крошево". вот - опять:
http://second.udomlya.ru/uf/showpost...7&postcount=73

но т.к. понаехавшая, понять его не могу. и гугол не знает, потому как тоже не удомельский.
в общем, просветите, что сие значит, и почему "крошево"?

Самый близкий аналог.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%...B5%D0%BA%D0%B8

Понаехавшие так местных зовут, мол солятся тут в своей деревне. Крошево оно и есть крошево.

[АлЁша]

Сообщение от АПСБ

"Крошевом" в Удомле называли (сейчас очень редко слышу это название в первоначальном смысле) разновидность квашенной капусты. Её не резали для засолки, а рубили - крошили в ступе, в корыте специальными ножами на черенке (наподобие инструмента для колки льда дворниками). Думаю, это делали для ускорения процесса засолки - заготовить много на большую семью. Капуста получалась не соломкой, как это делают обычно в домашних условиях, а кусочками. Важный момент - в крошево шли зелёные листья капусты, поэтому по виду она была темнее обычной квашенной, какой-то даже серой. В 1970-1980-х гг. она даже продавалась в магазинах ГОРПО, в местном общепите продавались "щи из крошева". Лично мне очень нравились.

Не претендую на истину, просто сам неоднократно пытался выяснить: отличие крошева именно в том, что оно делается из крайних листьев, которые не прилегают плотно к кочану, и чаще всего при снятии кочана обычно обрываются, а тут идут в дело. А вовсе не в способе резки/рубки.
Именно поэтому она "серая".

[Jesus]

Сообщение от tenX

в общем, просветите, что сие значит, и почему "крошево"?

Если ты:
- не собирал шприцы у больнички в старой У;
- не отковыривал камушки от Звездного;
- не бил стекла в Садко;
- не курил бычки в лесу на месте нынешнего Храма;
- не курил не бычки в подляке;
- не посетил ни одного занятия на кружке в Алых Парусах;
- не лазал по ОЦРП в его первозданном виде;
- не пил молочного коктейля с шоколадной крошкой в Импульсе;
- не кидался всяким с балкона шестнадцатиэтажки;
- не ловил тритонов в пруду (там сейчас краснокирпичные коттеджи вроде);
- не светишься в темноте от радиации (светиться не обязательно, но иногородние должны в это свято верить);
- и т.д.

то ты точно не "удомельское крошево". А почему "крошево"? Да просто звучит хорошо, кто-то сболтнул и всем понравилось выражение)

[tenX]

всем спасибо)))
мое сознание обогатилось полезной краеведческой информацией, новым рецептом квашеной капусты и щщей из нее

Сообщение от Jesus

Если ты:
- не собирал шприцы у больнички в старой У;
- не отковыривал камушки от Звездного;
- не бил стекла в Садко;
- не курил бычки в лесу на месте нынешнего Храма;
- не курил не бычки в подляке;
- не посетил ни одного занятия на кружке в Алых Парусах;
- не лазал по ОЦРП в его первозданном виде;
- не пил молочного коктейля с шоколадной крошкой в Импульсе;
- не кидался всяким с балкона шестнадцатиэтажки;
- не ловил тритонов в пруду (там сейчас краснокирпичные коттеджи вроде);
- не светишься в темноте от радиации (светиться не обязательно, но иногородние должны в это свято верить);
- и т.д.

как жить??? *рыдающий смайлик*

[Jesus]

Сообщение от tenX

как жить??? *рыдающий смайлик*

Не плачь, Маруся, пройдут доджи) Еще можно все так или иначе наверстать)

[АлЁша]

Придет конец света и все наладится

[Jesus]

Сообщение от АлЁша

Придет конец света и все наладится

Ну скоро уже там? Чево-то он задерживается, люди в зале ожидания маются и пошти неделю немытые.
В буфете закончился чай липтон. И кофе нескафе. Ввиду скорого наступления конца света запасы там были весьма ограничены, за ненадобностью.

Мама трехлетней дочке: "Тише, тише, родная. Потерпи еще чуть-чуть, скоро он придет и все наладится."

Граждане, которые повелись на фразу "В жизни все нужно попробовать" просто стыдливо прячутся по углам, схватившись руками за свои головы, задницы, яйца (в зависимости от того, кто чего успел-таки попробовать "напоследок").

Денег ни у кого нет. Настроения тоже. Это как будто в детстве узнать о том, что Дед Мороз на самом деле - ненастоящий, а вовсе даже дядя Игнат с папиной работы. Только теперь уже все по-взрослому, все серьезно. И это не какой-нибудь там НГ, это д.б. быть реальный КС. Уй там.

Взрослые дяди и тети встают на табуретки и читают стихи Агнии Барто. Свистят, хлопают, зовут "deadа мороза".

-Это конец, Света?
-Не, эт хня кака-то.
-И ничего не наладится?
-И ничего не наладится.

[АлЁша]

Сообщение от Jesus

-Это конец, Света?
-Не, эт хня кака-то.
-И ничего не наладится?
-И ничего не наладится.

Продам 20 упаковок спичек, 2 пуда соли, 4 куля муки, 3 ящика мыла, 6 мешков картошки, 2 тонны бензина. Недорого. Самовывоз.
P.S. Майи - козлы!!!
(С)

[АПСБ]

Нет пропаганде разврата и сатанизма! Извращенцев и их защитников НА КОЛ!

ВИДЕО: http://www.tv100.ru/video/view/s-krasnoy-stroki-86372/