Вопросики

[Koshk@]

Всем спасибо

[МасявкА]

Ммм...а кто нить готовил мороженное дома??? Оч бы хотелось попробовать домашнего приготовления, прост мне грили что получается Г...

[Koshk@]

Сообщение от МасявкА

Ммм...а кто нить готовил мороженное дома??? Оч бы хотелось попробовать домашнего приготовления, прост мне грили что получается Г...

Если замораживаешь в специальной мороженице, то получаеться оченб вкусно, а так в морозилке, ерунда...

[МасявкА]

Если замораживаешь в специальной мороженице, то получаеться очень вкусно, а так в морозилке, ерунда...

Хм....пасибоньки =) значит и не стоит пытаццо =)

[Евгения]

Кто-нибудь знает какой-нибудь рецепт приготовления морского окуня?

[DIstam]

народ а как готовить тесто для пильменей я токо начинаюший кулинар=)

[Wella]

Сообщение от DIstam

народ а как готовить тесто для пильменей я токо начинаюший кулинар=)

Все готовят по-разному.

Я делаю так: один стакан теплой воды выливаю в миску, туда же - 1 яйцо и 1/2 ч.ложки соли. Взбиваю. Добавляю немного муки и начинаю размешивать, потом подсыпаю еще муки и так до тех пор, пока тесто можно уже будет вымешивать на столе. Тесто должно быть не крутым, но и не жидким., пластичным.
Попробуйте, все с опытом приходит.

[*333*]

Сообщение от МасявкА

Ммм...а кто нить готовил мороженное дома??? Оч бы хотелось попробовать домашнего приготовления, прост мне грили что получается Г...

Прокипятить 375 г молока с 40 г сахара, добавить еще 125 г
молока с 25 г крахмала, прокипятить, добавить ванилин, накрыть
крышкой, дать остыть, добавить 1 желток с сахаром взбитый белок,
перемешать, массу охладить.


Йогуртовое
Необходимо: 6 желтков, 3 упаковки натурального йогурта по 250 г,
1/2 чашки сахара, 500 г ягод (клубники, малины или черной
смородины)
Желтки взбейте на пару, в полученный пышный крем добавьте сахар.
Остудите и смешайте с йогуртом. Ягоды измельчите миксером и
добавьте в полученную массу. Переложите в форму, закройте и
заморозьте (12 ч).

Шоколадное
Необходимо: 4 яйца, 1,5 стакана сахара, 2 сливочных сырка (250
г), 1/2 л 30%-ых сливок, 4-5 ч. л. сахара (для сливок), 3-4 ст.
л. какао.
Яйца взболтайте с полутора стаканами сахара. Взбейте сливки
с 4-5 ч. л. сахара и смешайте с яйцами. Продолжая размешивать,
добавьте сырки и какао. Переложите в форму и заморозьте (3-4 ч).

[Птычка]

Твою налево, не думала, что буду писать в етом разделе. Дожили)))))

Итак, в наличии имеется фарш. Простой банальный фарш.
Вопрос: что ещё надо добавить и сделать, чтобы получились вкусные котлеты?

[Wella]

То: Птычка.

На 1 кг фарша (желательно смешанного : свинина-говядина):

1/2 батона белого хлеба, размоченного в 1 ст. молока;
1-2 головки мелко нарезанного лука (можно заменить чесноком 3-4 зубчика);
2-3 яйца;
соль, перец, специи - по вкусу.

Все тщательно вымешать до однородной массы, сформовать котлеты, обвалять в муке или в панировочных сухарях. Жарить с двух сторон до темно-золотистой корочки на среднем огне. Довести до готовности в разогретой духовке - 10 мин., или в микроволновке - 2-3 мин., или банально на пару - выложив слоями в чистую разогретую на среднем огне сковороду, добавив немного кипяченой воды и закрыв крышкой до полного выпаривания оной.

Все. Остальное зависит от вашего желания. Все приходит с опытом.

с (не Интернет)