Салаты!

Салат Порт-Саид

Сельдерей - 40 г
Бананы - 40 г
Яблоки - 40 г
Помидоры - 20 г
Салат - 20 г
Майонез - 40 г

Очищенный и нарезанный лапшой корень сельдерея, нарезанные кусочками бананы, кубиками - яблоки, соломкой - салат перемешать, заправить майонезом, в который добавлены мелко нарубленные свежие помидоры. Подают блюдо в кожуре банана, украсив листьями салата.

Салат Пражский

Телятина (жареная) - 100 г
Свинина (жареная) - 100 г
Огурцы соленые - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Яблоко - 1 шт.
Майонез - 4 ст. ложки
Лимонный сок - 1 ст. ложка
Зелень петрушки
Перец
Соль

Мякоть жареной телятины и свинины, а также огурцы нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами. Яблоко очистить от кожицы и сердцевины, нарезать соломкой. Соединить подготовленные продукты, полить лимонным соком, посолить, поперчить. При подаче полить салат майонезом и украсить зеленью.

Салат Праздничный из сельди

Сельдь соленая - 2 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Картофель - 3 шт.
Яблоки - 2 шт.
Яйца - 4 шт.
Сок лимонный - 1 ст. ложка
Масло растительное
Горчица
Перец
Соль

Яйца отварить и мелко нарезать. Картофель сварить в мундире, нарезать кубиками. Лук натереть на терке. Филе сельди порезать на кусочки, добавить к нему яйца, картофель и лук. Масло смешать с лимонным соком и горчицей, посолить и поперчить. Яблоки натереть на терке, добавить в салат. Салат хорошо перемешать и заправить маслом.

Салат рыбный по-канадски

Судак - 125 г
Яблоки - 50 г
Огурцы свежие - 20 г
Лук репчатый - 15 г
Сельдерей (корень) - 20 г
Яйца - 0,5 шт.
Майонез - 15 г
Соус томатный - 2 г
Петрушка
Салат
Соль

Варить рыбу 15 мин в небольшом количестве подсоленной воды вместе с луком на слабом огне, затем вынуть, снять с нее кожу, разделить на мелкие кусочки и охладить. Смешать нарезанные яблоки, свежие огурцы, сельдерей, петрушку и майонез, заправить солью и соусом, положить рыбу. Всю массу осторожно перемешать, уложить горкой, посыпать зеленью петрушки и рублеными яйцами и украсить листочками салата.

Салат рыбный с макаронами

Макароны (рожки) - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Рыбные консервы (в собственном соку) - 1 банка
Яйца - 4 шт.
Майонез - 150 г
Перец

Макароны отварить и промыть. Рыбные консервы измельчить. Яйца отварить, мелко нарезать. Нашинковать репчатый лук. Смешать макароны, консервы, яйца и лук. Поперчить по вкусу, заправить майонезом.

Салат с анчоусами

Горошек консервированный - 1 банка
Скумбрия (консервы) - 1 банка
Зеленый сладкий перец - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Помидоры - 4 шт.
Маслины - 100 г
Анчоусы - 6 шт.
Яйца - 3 шт.
Масло растительное - 8 ст. ложек
Уксус - 2 ст. ложки
Чеснок - 2 зубчика
Перец
Соль

Анчоусы вымочить в молоке. Нарезать помидоры, перец, маслины. Скумбрию размять. Лук нашинковать колечками. В салатнике смешать овощи, горошек (жидкость слить) скумбрию и анчоусы. Добавить толченый чеснок. Растительное масло, уксус, соль и перец хорошо размешать. Залить этим соусом салат и украсить его кружочками вареных яиц.