КОФЕ

[Primula]

Не нашла тему про кофе))
Кто как его варит? Что добавляете? Какой сорт лучший?
Может, у кого-то есть свои собственные открытия и секреты- поделитесь!

[рокер]

1-на чайная ложка на 0.3л кипяченой воды
аацки
>.<

[Gudvin]

Сообщение от рокер

1-на чайная ложка на 0.3л кипяченой воды
аацки
>.<

так же токо на 0.5 воды + сахар

[JeiSon]

Может лучше обсудим как,кто и где его пьют, более ржачнее будет!)

[рокер]

Сообщение от JeiSon

Может лучше обсудим как,кто и где его пьют, более ржачнее будет!)

ртом, я, за столом

[ch@dni]

Сообщение от Gudvin

так же токо на 0.5 воды + сахар

аналогично)

[безымянный]

С растворимого могу спать и дальше,а вот заварной ставит на ноги вмиг.Главное не переусердствовать,иначе бессоница и вред здоровью.

[advokat]

Сообщение от Primula

Не нашла тему про кофе))
Кто как его варит? Что добавляете? Какой сорт лучший?
Может, у кого-то есть свои собственные открытия и секреты- поделитесь!

Покупаете зеленые зёрна кофе того сорта, который предпочитаете. Обжариваете их до той степени прожарки, которая нравится в специальном маленьком жарочном шкафу, но подойдет и обычная духовка. Свежеобжаренные зерна мелите в кофемолке, ручше в ручной, так проще контролировать процесс до степени помола, который нравится (но крупный помол хуже). Далее варите тем способом, который любите. Замечу только, в кофе-машинах (автоматических кофеварках) он всегда получается несравненно хуже, чем в турках. Помните: кофе не должен кипеть.
Далее, берете коньяк, желательно хотя бы V.S.O.P выдержки, тонко нарезаете лимон с тонкой кожурой, немного кофе мелите в электрокофемолке в пыль и смешиваете с сахарной пудрой. (Делайте это заранее, пока кофе не сварился).
Затем -наслаждайтесь. Берите ломтик лимона, опускайте его в пудру с кофе, делаете глоток коньяка, потом глоток кофе, а затем съедаете лимон. И так далее.
Есть и другие интересные способы...

[Primula]

Сообщение от advokat

Покупаете зеленые зёрна кофе того сорта, который предпочитаете. Обжариваете их до той степени прожарки, которая нравится в специальном маленьком жарочном шкафу, но подойдет и обычная духовка. Свежеобжаренные зерна мелите в кофемолке, ручше в ручной, так проще контролировать процесс до степени помола, который нравится (но крупный помол хуже). Далее варите тем способом, который любите. Замечу только, в кофе-машинах (автоматических кофеварках) он всегда получается несравненно хуже, чем в турках. Помните: кофе не должен кипеть.
Далее, берете коньяк, желательно хотя бы V.S.O.P выдержки, тонко нарезаете лимон с тонкой кожурой, немного кофе мелите в электрокофемолке в пыль и смешиваете с сахарной пудрой. (Делайте это заранее, пока кофе не сварился).
Затем -наслаждайтесь. Берите ломтик лимона, опускайте его в пудру с кофе, делаете глоток коньяка, потом глоток кофе, а затем съедаете лимон. И так далее.
Есть и другие интересные способы...

Спасибо, очень интересно.
Про зеленые зерна первый раз услышала,что они есть в продаже. Просто никогда с ними не сталкивалась))) Обычно беру уже обжаренные. А варю я и так всегда в турке, кофеварки не признаю.
Далее тоже очень интерсесно- как-нибудь попробую.))

[advokat]

Сообщение от Primula

Спасибо, очень интересно.
Про зеленые зерна первый раз услышала,что они есть в продаже. Просто никогда с ними не сталкивалась))) Обычно беру уже обжаренные. А варю я и так всегда в турке, кофеварки не признаю.
Далее тоже очень интерсесно- как-нибудь попробую.))

Зеленые зерна сейчас действительно довольно редко можно встретить, в основном потому, что многие их не умеют жарить, и это действительно довольно трудно. Но можно купить и уже обжаренные совсем неплохие, рекомендую профессиональные ручные обжарки с коньяком, ромом и амаретто. Тоже вкус будет замечательный.