Заголовок: Re: Шашлык
Создано advokat 12.01.06 :: 18:14:07 Шашлык из свинины с луком и яблоками
Для рецепта Вам потребуются:
- свинина (постная) - 500г
- лук репчатый - 3 шт.
- помидоры - 5 шт.
- перец - 2 шт.
- растительное или сливочное масло - 2 ст.л.
- острый соус - по вкусу
- соль, перец
- маринованные или консервированные яблоки - 5 шт.
Взять постное свиное мясо, нарезать его на кубики, посыпать солью и перцем. Затем нарезать яблоки, очистить головки лука и пропарить их несколько минут, помидоры разрезать пополам. У свежих стручков перца удалить семена, стручки нарезать, если берутся стручки консервированные, то их разрезают пополам или нарезают четыре части.Мясо нанизывают вперемежку с луком и яблоками на шампур, смазывают сливочным или растительным маслом и острым соусом. Как только мясо готово, шашлык подается на стол. Приготавливают по 4-5 шампуров. На гарнир предлагается отварной рис или картофель, острый соус, зеленый лук, салат из помидоров или огурцов.
Заголовок: Re: Шашлык
Создано ninja 29.01.06 :: 12:03:01 Салат к шашлыку.
Состав:
3 баклажана, З сладких перца, 4 помидора. Лук репчатый, зелень (кинза, базилик, петрушка, укроп).
Приготовление:
Баклажаны, перец, помидоры обжарить на костре. Затем облить холодной водой и снять с них кожуру. Все мелко порезать, добавить измельченный репчатый лук, чеснок, зелень.
Все перемешать. Не заменимое блюдо к шашлыку!
Заголовок: Re: Шашлык
Создано advokat 29.01.06 :: 21:12:28
ninja wrote: Салат к шашлыку.
Состав:
3 баклажана, З сладких перца, 4 помидора. Лук репчатый, зелень (кинза, базилик, петрушка, укроп).
Приготовление:
Баклажаны, перец, помидоры обжарить на костре. Затем облить холодной водой и снять с них кожуру. Все мелко порезать, добавить измельченный репчатый лук, чеснок, зелень.
Все перемешать. Не заменимое блюдо к шашлыку!
Согласен, незаменимое блюдо. Я почти всегда к шашлыку его готовлю. Только ещё добавляю в уже нарезанные игредиенты немного винного уксуса и один небольшой стручек красного жгучего (или средней величины полужгучего) перца, также мелко нарезанного.
Это блюдо хорошо заворачивать в армянский лаваш наподобие шавармы.
Заголовок: Re: Шашлык
Создано MadKnife 29.01.06 :: 23:33:47
ninja wrote: Салат к шашлыку.
Баклажаны, перец, помидоры обжарить на костре. Затем облить холодной водой и снять с них кожуру.
Я тут чуть не понял... Обжарить на костре - это на сковороде?? или на шампурах??
Заголовок: Re: Шашлык
Создано advokat 29.01.06 :: 23:48:27
MadKnife wrote: Я тут чуть не понял... Обжарить на костре - это на сковороде?? или на шампурах??
На шампурах или на решетке- со всех сторон на открытом огне.
Заголовок: Re: Шашлык
Создано sever969 31.01.06 :: 18:31:59 А воду для баклажан надо посолить для удаления горечи.
|