Салат Праздничный из сельди
Сельдь соленая - 2 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Картофель - 3 шт.
Яблоки - 2 шт.
Яйца - 4 шт.
Сок лимонный - 1 ст. ложка
Масло растительное
Горчица
Перец
Соль
Яйца отварить и мелко нарезать. Картофель сварить в мундире, нарезать кубиками. Лук натереть на терке. Филе сельди порезать на кусочки, добавить к нему яйца, картофель и лук. Масло смешать с лимонным соком и горчицей, посолить и поперчить. Яблоки натереть на терке, добавить в салат. Салат хорошо перемешать и заправить маслом.
Салат рыбный по-канадски
Судак - 125 г
Яблоки - 50 г
Огурцы свежие - 20 г
Лук репчатый - 15 г
Сельдерей (корень) - 20 г
Яйца - 0,5 шт.
Майонез - 15 г
Соус томатный - 2 г
Петрушка
Салат
Соль
Варить рыбу 15 мин в небольшом количестве подсоленной воды вместе с луком на слабом огне, затем вынуть, снять с нее кожу, разделить на мелкие кусочки и охладить. Смешать нарезанные яблоки, свежие огурцы, сельдерей, петрушку и майонез, заправить солью и соусом, положить рыбу. Всю массу осторожно перемешать, уложить горкой, посыпать зеленью петрушки и рублеными яйцами и украсить листочками салата.
Салат рыбный с макаронами
Макароны (рожки) - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Рыбные консервы (в собственном соку) - 1 банка
Яйца - 4 шт.
Майонез - 150 г
Перец
Макароны отварить и промыть. Рыбные консервы измельчить. Яйца отварить, мелко нарезать. Нашинковать репчатый лук. Смешать макароны, консервы, яйца и лук. Поперчить по вкусу, заправить майонезом.
|