Цитата:
|
Сообщение от anya
кстати, вот сколько не пыталась (хотя и не так уж и много)) , "слоями" никогда не получалось коктель "уложить". как это сделать то?? они перемешиваются =(
|
Для этого существуют специальные профессиональные приспособления для барменов.
В домашних условиях можно потренироваться и аккуратно наливать напитки послойно (с учетом их плотности) по широкому лезвию ножа для рыбы или по лезвию столового ножа по принципу: ингредиенты с большей плотностью вниз. Очень густые ингредиенты для коктейлей (некоторые ликеры, кремы) можно наливать при помощи кондитерского шприца с соответствующей насадкой.
з.ы. как хорошо выглядит "Кровавая Мери", когда она не смешалась
А вообще есть ещё один секрет- в температуре ингредиентов. Вообще, нужно всё в совокупности учитывать.