[advokat]

Совет тому, кто не имеет возможности выехать на природу: эрзац-шашлык (а ля шашлык в летнем кафе), но лучше и быстрее. Оговорюсь сразу, к настоящему шашлыку не имеет никакого отношения.
Итак, идете в магазин, к примеру в "Тверской купец". Покупаете там мясо для шашлыка (к слову, не имеющего к таковому никакого отношения) или свиную поджарку.
Не маринуя, обжариваете мясо на сковородке с солью, черным перцем и небольшим количеством репчатого лука. Перед окончанием жарки вливаете в сковороду 0,5 стакана красного сухого вина или слегка разведенного водой винного уксуса. Тушите 3-4 минуты до испарения жидкости.
Выкладываете порции мяса на тарелки, поливаете сверху любым соусом на томатной основе (лучше поострее) и посыпаете небольшим количеством очень тонко порезанного колечками репчатого лука и порубленной зеленью перушки и укропа.
Вот такой эрзац, но хорошая закуска.