[*333*]

капусту мелко нашинковать. Приготовить мясной фарш. На дно
кастрюли влить немного воды, затем, чередуя, уложить слоями
капусту и фарш (первым и последним слоем - капусту). Полить
растопленным сливочным маслом, закрыть крышкой и тушить до
готовности. Перед тем, как снять с огня, залить сметаной и
прокипятить.
100 г. капусты, 50 г. фарша, 10 г. сметаны, 6г сливочного масла.


Запеканка мясная с макаронами и капустой (детям)



Отварное мясо пропустить через мясорубку. Отдельно отварить
макароны и нашинкованную капусту. Смешать мясо с макаронами и
капустой, добавить пассированный на сливочном масле репчатый лук
и сырое яйцо, все перемешать.
Выложить в смазанную маслом форму, посыпать тертым сыром и за-
печь в духовке.
50 г. мяса, 30 г. макарон, 50 г. капусты, 1/4 яйца, 5 г.
сливочного масла, 10 г. сыра.