Венера, а что они все алкогольные  ? ?
Ты в таком возрасте столько рецептов алкогольных коктейлей знаешь... Жуть !
Раздел для алкоголиков  какой-то
Я, например, алкоголь вообще не употребляю ни в каких проявлениях...
 

Процитировано сообщение: VeneR@ от 07.11.05 :: 17:46:43:

А я то уж подумала...

Приготовление  коктейлей                              
 
 
Многие коктейли приготавливают в миксере (только не в электрическом). Миксер — это конусообразный стакан (с носиком) емкостью от 500 до 1000 см3.  
Для того чтобы отделить напиток, приготовленный в миксере, ото льда, пользуются фильтром. Он напоминает плоское круглое ситечко на длинной ручке, окруженное пружиной, с помощью которой фильтр, помещенный и миксер, плотно прилегает к его стенкам. Перемешивают напитки, приготовляемые в миксере, ложкой. Профессионалы пользуются специальной ложечкой с длинной ручкой (около 30 см). На другом конце ручки может быть "пятачок" для разминания, например, сахара или мяты на дне стакана, или вилочка, чтобы переложить в рюмку с приготовленным напитком дольку апельсина или ломтик лимона. В миксере обычно приготовляют коктейли, компоненты которых легко смешиваются. Делается это так. Миксер наполняется на 2/3 объема льдом. Рюмки, чтобы охладить их, также наполняют льдом. Далее воду, образовавшуюся в миксере после таяния льда, сливают и наливают в миксер все необходимые для напитка компоненты. Смешивают их специальной ложкой. Коктейль готов. Теперь его нужно разлить по рюмкам. Их освобождают от льда и через фильтр наливают коктейль. Напиток украшают различными фруктами, ягодами, дольками лимона, апельсина и т. д.
 
Приготовление коктейлей можно сделать еще быстрее и проще — прямо в рюмке или в стакане, даже миксер не потребуется. Последовательность действий та же. Стаканы или рюмки предварительно охлаждают, затем освобождают ото льда (если напиток подастся со льдом, достаточно слить воду, образовавшуюся от таяния льда), вливают все полагающиеся компоненты по рецептуре и размешивают их ложкой.
 
Приготовление коктейлей, в состав которых входят сиропы, ликеры, сладкие настойки, сливки, яйца, фруктовые соки, готовят в шейкере. Дело в том, что все указанные компоненты довольно трудно смешиваются обычным способом. Шейкер облегчает этот процесс. Он состоит из основания в виде стакана, куда помещают лед и вливают напитки. Другая часть шейкера — фильтр, который надевается на основание. И последняя часть — крышка-колпачок. Она надевается на фильтр. Все части шейкера плотно подогнаны друг к другу, так что при встряхивании находящаяся в нем жидкость не вытекает.
Коктейль готовится в шейкере так же, как и в миксере. Разница состоит лишь в том, что перемешиваются компоненты напитка не ложкой, а встряхиванием шейкера. Берут его обеими руками (одна рука держит шейкер за дно, а другая за крышку) и быстрыми движениями горизонтально от себя либо вверх и вниз смешивают напиток. Пожалуй, это самый ответственный момент в приготовлении коктейля, так как при встряхивании часть растаявшего льда смешивается с влитыми напитками и охлаждает их.  
Взбивают напиток не более 10 секунд, иначе лед в шейкере будет интенсивно таять, и большая его часть смешается с напитками. В результате вкус коктейля ухудшится. Приготовление коктейлей-творческий процесс,и он не терпит спешки.  
 
  
  
 

Как называется не помню, что-то очень красивое, пробовала первый раз в баре в Питере:
шампанское+апельсиновый или ананасовый газированный напиток
(либо1:1 либо по вкусу, кому как понравиться); также можно использовать и другие вкусы газированных напитков или простого сока.
И просто и быстро и вкусно!  

Безалкогольный! Сильно газированный напиток + мороженное(желательно простой пломбир), взбивается миксером, добавляется лед. Напиток можно брать любого вкуса, также и мороженное, только не переусердствуйте. Эксперементы преведствуются, вариантов может быть много! А тем кто все таки хочет алкогольный напиток, советую добавить шампанского, но ничего другого, водка с молочным коктелем точно не покатит. (с)Lyubov

Коктейли в которых используется джин
 
 
"Ледяной остров в огне"  
 
1 часть водки Smirnoff, 1 часть джина Gordon's, 1 часть рома Bacardi, 1 часть ликера Triple sec, 4 части Sour mix, немного колы.
Все смешать в блендере со льдом и лить в "Ураган", сверху плеснуть чуть-чуть колы и украсить кружочком лимона.  
Факт: тщательно выверенное и едва ли не единственно приемлемое сочетание водки, джина и рома. Допускается в любом обществе, но не позже 3 часов ночи.
 
"Ночь в тропиках"  
 
4 части джина Gordon's, 4 части абрикосового бренди, 2 части Grenadine, 5 частей апельсинового сока, 1 часть сока лайма, 2 части лимонного сока, полторы чашки льда.
Легенда: изобретение мореплавателя Джеймса Кука. Этот рецепт - последнее, что он записал в судовом журнале.  
 
"Синий Collins"  
 
3 части джина Gordon's, 1 часть ликера Blue Curacao, 4 части Sour mix, немного содовой.
Джин, ликер и Sour mix перемешать в блендере со льдом и влить в стакан "Collins", сверху плеснуть содовой и украсить ломтиком апельсина.  
Легенда: астронавт Майк Коллинз пил этот коктейль, пытаясь утешиться, что стал вторым (а не первым) человеком, ступившим на луну. Нейл Армстронг (который ступил первым) в ответ надевал половину апельсиновой дольки на бокал товарищу в знак того, что, мол, половина Луны твоя, Майк!  
 
Абрикосовый цветок  
 
20 мл джина, 20 мл абрикосового ликера, 1 барная ложка сока из зеленых лимонов (лаймов), 2 дозы ангостуры, тоник в качестве наполнителя, 1 кружочек зеленого лимона.
Все ингредиенты, кроме тоника, взболтать в шейкере со льдом.
Процедить в стакан для лонгдринков с кубиками льда, долить тоником и перемешать.
Надрезать кружочек лимона, надеть на край стакана и тут же подать.  
 
Александр, джин  
 
45 мл джина Будлз или Бернетт, 20 мл ликера Крем-какао, 15 мл густых сливок.
Сильно взболтать со льдом и подавать в 120 миллилитровом бокале для вина. Густые сливки можно заменить молоком. В этом случае вместо взбалтывания напиток медленно размешивается в миксере на малых оборотах.  
 
Апельсиновое цветение  
 
30 мл джина Бернетт или Будлз, 30 мл апельсинового сока, 1 мл апельсиновой цветочной воды.
Сильно взболтать со льдом. Сцедить в бокал для вина или в слегка расширенный бокал для коктейлей. Край бокала можно поглазурить, смочив его предварительно ломтиком апельсина, затем опустить глубоко в сахарный порошок.  
 
Белая дама  
 
45 мл джина Будлз или Бернетт, 30 мл Куэнтро, 15 мл лимонного сока, 1 яичный белок, 15 мл простого сиропа, 1 мл апельсиновой цветочной воды
или
45 мл джина Бернетт или Будлз, 15 мл лимонного сока, 5 мл сливок, 1/2 яичного белка, 15 мл простого сиропа, 1 мл апельсиновой цветочной воды.
Сильно взболтать с дробленым льдом. Сцедить в винный бокал кларет и подавать.  
 
Голубая лагуна  
 
50 мл джина, 25 мл Голубого Кюрасао, 10 мл лимонного сока.
Перемешать все ингредиенты в шейкере со льдом и вылить в бокал "мартини"
Украсить долькой лайма и вишенкой.
 
Голубая луна  
 
25 мл джина, 10 мл голубого Кюрасао, 10 мл куантро, 10 мл ананасового сока, лимонад "Лимон" как наполнитель, 1/4 кружочка ананаса, 1 зеленая вишня в сиропе.
Все ингредиенты, кроме лимонада, взболтать в шейкере со льдом.
Процедить в высокий стакан для лонгдринков со льдом. Долить лимонадом и перемешать.
Кусочек ананаса и вишню надрезать и укрепить на краю стакана.  
 
Джин игристый  
 
60 мл джина Будлз или Бернетт, 30 мл лимонного сока, 1 чайная ложка сахарного песка.
Хорошенько взболтайте или перемешайте с дробленым льдом. Сцедите в высокий бокал. Сверху долейте охлажденной содовой воды.  
 
Джин с тоником  
 
45 мл джина Будлз или Бернетт, 1/4 свежего зеленого лимона, хинная вода (тоник).
Заполните кубиками льда высокий бокал на 250—300 мл. Добавьте джин и сверху залейте хинной водой. Аккуратно отожмите в бокал зеленый лимон и бросьте внутрь его кожицу. Протолкните легонько вверх и вниз кубики льда для помешивания, но не размешивайте напитка.
Для украшения вместо кожицы зеленого лимона иногда используется кусочек лимона, помещаемый на край бокала. Не выжимайте лимон до помещения в напиток. Вместо джина можно использовать Русскую водку или легкий ром Капитан Морган Карт Бланш либо Ронрико, получая водку с тоником или джин с тоником.  
 
Джин терновый игристый  
 
45 мл джина Бернетт или Будлз, 15 мл лимонного сока, 1 чайная ложка сахарного песка
или
60 мл джина Бернетт или Будлз, 60 мл лимонного сока, 20 мл простого сиропа.
Хорошенько взболтайте с дробленым льдом. Сцедите в высокий бокал. Долейте сверху содовой воды.  
 
Коктейль "СЬЮЗИ ВОНГ"  
 
20 мл джина, 20 мл мандаринового ликера, 20 мл лимонного сока,  
сухое шампанское, половина кружка апельсина.  
Приготовление: Все компоненты, кроме шампанского, вместе с кубиками льда встряхните в шейкере и процедите в бокал-блюдце для шампанского с сахарным ободком. Долейте шампанским. Половину кружка апельсина нанижите на край бокала.
 
Красный Джонни  
 
30 мл голландской можжевеловой водки, 15 мл Парфе Амур (ликер с фруктовым ароматом), 15 мл Крем де банан (бананового ликера), 1 доза гранатового сиропа, апельсиновый сок, 1 спиралька из апельсиновой цедры.
Все ингредиенты, кроме апельсинового сока, смешать в высоком стакане для лонгдринков с кубиками льда. Долить апельсиновым соком.
Спиральку из апельсиновой цедры повесить на край стакана и размешать напиток длинной палочкой-мешалкой.  
 
 
 

Процитировано сообщение: ShuriK от 11.12.05 :: 19:36:20:

  Коктейль "Пина Колада". В том заведении немного отступили от рецепта.
 Карибский традиционный напиток.
На 1 порцию:  
8 кубиков льда  
120 мл ананасового сока  
30 мл кокосового сиропа  
60 мл белого рома  
немного колотого льда  
 
Для украшения  
1 ломтик ананаса  
1 коктейльная вишня на веточке  
 
Также понадобятся:  
 
шейкер  
бокал для коктейля  
барное ситечко  
соломинка для напитков  
Технология приготовления.
1. Верхнюю часть шейкера наполнить кубиками льда.  
2. Добавить ананасовый сок, кокосовый сироп и ром. Шейкер закрыть и с усилием встряхивать содержимое около 8 секунд.  
3. Стакан на треть наполнить колотым льдом. Залить напитком из шейкера, процеживая его через барное ситечко.  
4. Кусочек ананаса положить на лед. Украсить напиток коктейльной вишней и тотчас подавать к столу с соломинкой для напитков.