Городской форум Удомли - Печатать страницу

Городской форум Удомли
http://second.udomlya.ru/forum/YaBB.pl
Тематические разделы >> Виртуальное Кафе >> Шампанское!Готовим в домашних условиях.
http://second.udomlya.ru/forum/YaBB.pl?num=1142244868

Сообщение написано Иришка 13.03.06 :: 13:14:28

Заголовок: Шампанское!Готовим в домашних условиях.
Создано Иришка 13.03.06 :: 13:14:28

Яблочное шампанское
Возьмите в равных долях кислых и сладких яблок, порежте их, перемешайте и в соковыжималке отожмите сок.2,5-3л сока влейте в бочонок емкостью 1,5-2 ведра.В отдельной посуде разведите 2 кг сахарана 6-7 л воды, всипятите и варите на медленном огнеровно час.Сироп перелейте в фаянсовую или деревянную емкость,остудите до температуры парного молока и смешайте в бочонке с яблочным соком. Закупорьте бочонок не очень плотной бумажной пробкой и поставьте в самое холодное место на 8 суток, но не заморозте. Затем влейте в бочонок 750г водки, и закупорьте его поосновательней, лучше засмолите и поставьте на 3 месяца в погреб.Желательно чтобы бочонок был полным.
Лимонное шампанское
Семь лимонов средней величины тонко нарежьте и с каждой дольки снимите цедру(кожуру).Внутренность долек Очистите от от белой кожицы и семечек, добавив в лимонам 400 гр изюма и натурального мёда,тщательно перемешайте, что бы разошелся мед и вышел сок из лимонов. Залейте смесь 20 л воды, положите ранее срезаную цедру и всё вместе вскипятите. Отдельно приготовьте чашечку дрожжей, которые разведите жидким тестом из пшениной муки. Когда тесто подниметься, перелейте в деревянную кадочку, всё время помешивая.Оставьте бродить, пока изюм, цедра, и лимонная мякоть не поднимуться на поверхность.Сразу их выньте, а жидкость разлейте в бутылки , положив в каждую пару изюминок и кусочек цедры.Закупорьте напиток как можно тщательнее, а лучше засмолите пробку и поставьте на холод , он не мороз . уже через 3 недела можно пробовать: если шампанское "играет", оно уже готово, если нет то дайте постоять ему еще.ранить шампанское надо в горизонтальном положении.
Крыжовенное шампанское
Делают сусло из 10 л слка крыжовника, 10 л очищенной водыи 5 кг сахараи ставят на брожение.
Когда закончиться бурное брожение , напиток начинает осветляться, его разливают в бутылки пробки герметизируют, укладывают в горизонтальном положении.
Ореховое шампанское
200 г перегородок грецких орехов проваривают в 20 л воды, остужают, добавляют 2 кг сахара, доводят до кипения и остужают до 30*С. Добавляют 100гр дрожжей, оставляют на час. В бутылки кладут по 15 гр сахара, закупоривают, пробку покрывают смолой и ставят в прохладное место. Через 3-4 недели вино начинает пениться и готово к употореблению.

Заголовок: Re: Шампанское!Готовим в домашних условиях.
Создано anya 13.03.06 :: 21:40:22

следущая тема "Самогон" :)

Заголовок: Re: Шампанское!Готовим в домашних условиях.
Создано advokat 13.03.06 :: 21:52:49

anya wrote:

следущая тема "Самогон" :)

;D ;D ;D А что, может и так... ;D

Заголовок: Re: Шампанское!Готовим в домашних условиях.
Создано Иришка 18.03.06 :: 14:51:32

advokat wrote:

;D ;D ;D А что, может и так... ;D

могу и про самогон написать :)
Если вам интересно

Заголовок: Re: Шампанское!Готовим в домашних условиях.
Создано Fiery Salamander 18.03.06 :: 17:02:57

Иришка wrote:

могу и про самогон написать :)
Если вам интересно

возьмём несколько кило сахара, немного дрожжей........... ;D

Заголовок: Re: Шампанское!Готовим в домашних условиях.
Создано advokat 18.03.06 :: 19:11:08

Иришка wrote:

могу и про самогон написать :)
Если вам интересно

Лично мне не интересно, поскольку я всё и так про это знаю, даже больше, чем заурядному самогонщику надо знать. Есть весьма оригинальные, интересные и эффективные способы, которые мне в своё время поведал мой знакомый, по образованию химик.
Но, поскольку подобную продукцию я не употребляю и не изготовляю (предпочитаю напитки известных брэндов), распространяться на эту тему не буду.

Заголовок: Re: Шампанское!Готовим в домашних условиях.
Создано Иришка 19.03.06 :: 10:57:48

Fiery Salamander wrote:

возьмём несколько кило сахара, немного дрожжей........... ;D

Ооо сразу видно
опытный самогонщик

Заголовок: Re: Шампанское!Готовим в домашних условиях.
Создано Fiery Salamander 19.03.06 :: 18:10:06

Иришка wrote:

Ооо сразу видно
опытный самогонщик

;D приходи продам несколько литров ;D тока тс-с-с... ;) ;D